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驴胶和阿胶的区别是什么?

发布时间:2019-01-29 10:24:17 点击数:

阿胶自古与人参、鹿茸并称为重要三宝,是备受欢迎的滋补佳品。但是,阿胶的定义是什么?驴胶和阿胶的区别是什么?阿胶究竟为何而得名?很多人对此有不少疑惑,今天我们就来一起了解一下。

《中国药典》中对阿胶的标准规定如下:【来源】本品为马科动物驴Equus asinus L.的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶;【制法】将驴皮浸泡去毛,切块洗净,分次水煎,滤过,合并滤液,浓缩(可分别加入适量的黄酒、冰糖和豆油)至稠膏状,冷凝,切块,晾干,即得;【性状】 本品呈长方形块、方形块或丁状。棕色至黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。气微,味微甘。

根据药典定义可知,只有驴皮胶才能称作是阿胶,驴胶和阿胶只是对同一事物的不同称呼。市面上还有一种流传的说法,阿胶因产于东阿故而成为阿胶。其实阿胶早在秦汉时期就已出现,至今已有2000多年的历史,而东阿阿胶成立才几十年,此类说法实为繆传。

阿胶的闻名源于其在补血滋阴、润燥、止血等方面的独特功效。历史上还有其他胶品,据张振平研究,先秦有胶多种如鹿胶、马胶、牛胶、鱼胶等,唐宋时驴皮、牛皮二皮通用,成两大主流,后者认为驴皮胶药用好于牛皮胶,驴皮胶由此成为主导。明代李时珍在《本草纲目》中写道:“大抵古方所用多是牛皮,后世乃贵驴皮……,当以黄透如琥珀色,或光黑如漆者为真”。